La Ferme de Bois Moisset, Bois-moi, c’est du rouge, 2018 (Vin de France)

(soit 0,00 € la bouteille)

Nouvelle cuvée de soif signée Philippe Maffre, paysan-vigneron engagé de l’appellation Gaillac. Une cuvée à l’image du personnage : truculente et tendre, franche et décontractée, libre et généreuse. Un vin de France dans toute sa noblesse !

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Description

Présentations
Bois Moisset est une belle ferme gaillacoise de la vallée du Tarn située entre Toulouse et Albi, à mi-chemin entre la Méditerranée et l’Atlantique. Un accueil paysan dans les règles de l’art, avec étable, potager et poulailler, où l’on produit d’excellents Gaillac bio, mais également des lentilles et des céréales.
Bref… La polyculture, chez les Ledran-Maffre, c’est dans les gènes depuis toujours.
Leurs vins sont à leur image : purs, authentiques et libres. Sans chichi ni chimie, pour laisser s’exprimer à plein le terroir si généreux de la région de Gaillac.
Le nez de ce Bois-moi, c’est du rouge ne laisse par exemple aucun doute sur l’ensoleillement de sa terre natale… Mais une fois en bouche, la puissance cède vite la place à la finesse des tanins, aux doux arômes de fruits rouges et de garrigue.
Un « pur jus » de duras et braucol (les deux cépages autochtones de Gaillac) qui promet de belles soirées à refaire le monde…

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : burlat, pruneau, cassis, violette
Si j’étais un minéral : marne et calcaire
Si j’étais un plat : jambon Serrano, tourin à l’ail, saucisse de Toulouse au BBQ, poivron grillé, magret de canard, cassoulet, pavé du Capitole…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépage : 50% Duras, 50% Braucol
Vendanges manuelles triées.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Vinification sans intrant ni SO2.
Filtration.
Très léger sulfitage à la mise.
SO2 total < 40 mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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