Ferme de Bois Moisset, Bois-moi, c’est du blanc, 2018 (Vin de France)

30,00 

(soit 4,50 € la bouteille)

Un blanc d’un raffinement rare dans cette gamme de prix. Robe citron quasi transparente ; douces notes d’ananas, de litchi et de poire quand elle tourne ; bouche lascive et longue quand on l’embrasse… Cette cuvée maîtrise l’art de la séduction à la perfection.

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Description

Présentations

Bois Moisset est une belle ferme gaillacoise de la vallée du Tarn située entre Toulouse et Albi, à mi-chemin entre la Méditerranée et l’Atlantique. Un accueil paysan dans les règles de l’art, avec étable, potager et poulailler, où l’on produit d’excellents Gaillac bio, mais également des lentilles et des céréales.
Bref… La polyculture, chez les Ledran-Maffre, c’est dans les gènes depuis toujours.
Leurs vins sont à leur image : purs, authentiques et généreux. Sans chichi ni chimie, pour laisser s’exprimer à plein le terroir si généreux de la région de Gaillac.
Assemblage de loin de l’œil et de muscadelle, deux cépages blancs emblématiques de Gaillac, cette nouvelle cuvée signée Philippe Maffre en est peut-être la meilleure illustration.
Rond, aromatique (ananas, litchi, poire), frais, addictif, libéré des contraintes de l’AOC… ce Bois-moi, c’est du blanc est un véritable pousse-au-crime.
Notre coup de cœur blanc du printemps.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : ananas, litchi, poire, nectarine
Si j’étais un minéral : marne et calcaire
Si j’étais un plat : asperges, guacamole, ravioles de Royan, pasta al gorgonzola, chèvre frais, roquefort, pana cotta…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépage : 50% Loin de l’oeil, 50% Muscadelle
Vendanges manuelles triées.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Vinification sans intrant ni SO2.
Filtration.
Très léger sulfitage à la mise.
SO2 total < 40 mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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