Domaine Villet (Christine, Gérard et Nathanaël), Orange Is the New White, 2021 (Arbois)

(1 avis client)

59,00 

(soit 14,75 € la bouteille)

#Exclu Let it BIB #Sans sulfite #Limité 1 bib/commande
Premier et seul BIB de vin orange arboisien connu ! Et pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un savagnin signé Villet, une famille de vignerons nature qui a fait ses gammes avec Pierre Overnoy dès les années 80. Robe trouble safran, nez de fruits macérés (abricot, poire, raisin, figue, noix, amande…) ; en bouche, c’est riche mais sec, tendu, minéral, long, avec une redoutable salinité en fin de bouche. L’expérience gustative est énorme, hors norme, hors tout référentiel connu, idéale entre 11 et 13° sur un foie gras, un beurre blanc, un plat indien, du comté, un Mont d’Or, une tatin… Vive le Jura libre !

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euSans sulfite ajouté = so2Vegan = vegan

Rupture de stock

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du domaine Villet… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet du domaine ou le site de « Le Nez dans le Vert », l’association des vignerons Bio du Jura dont Christine et Gérard Villet sont fondateurs.

Visuel étiquette : Laurence Chéné

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : abricot, poire, figue, noix, amande…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : huîtres, foie gras, brochet au beurre blanc, dahl, curry de légumes, poulet au safran, plateau de fromages franc-comtois, tarte tatin, tarte poires-amandes…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : argilo-calcaire
Cépages : 100% Savagnin
Vignes conduites en agrobiologie depuis 1988.
Vendanges manuelles.
Macération, vinification et élevage sans intrant ni sulfite.
Vin non collé, non filtré.
Sans sulfite ajouté, y compris à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 11 et 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

1 avis pour Domaine Villet (Christine, Gérard et Nathanaël), Orange Is the New White, 2021 (Arbois)

  1. Ijoline Homphomsiltham (client confirmé)

    Quel plaisir d’avoir bu ce vin! Laissez le s’ouvrir et la complexité de sa palette aromatique se developpera entièrement pour le plus grand plaisir de vos papilles!

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