Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Manhac, 2019 (Vin de France)

49,00 

(soit 7,35 € la bouteille)

#Exclusivité Let it BIB
Il fallait oser, ils l’ont fait ! Nouvel assemblage cinsault-carignan- chardonnay très réussi de ce jeune et talentueux couple de vignerons « nature » basé sur les hauteurs de Béziers. Frais, quasi sans sulfite, gourmand, équilibré, peu tannique, gorgé de fruits rouges… Plus glouglou, tu meurs. On craque totalement.

En stock

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Description

Présentations
Le plus écossais des vignerons français Charles Mackay et sa compagne franco-italienne Sara Lombardi n’affichent que quelques millésimes au compteur, mais quelle maîtrise déjà !
Nous avions déjà sélectionné leur Manhac il y a 2 ans, après les avoir découverts sur le salon de Sous les pavés, la vigne, puis les intempéries en ont décidé autrement…
Installés dans un charmant petit lieu-dit perdu dans la nature au Nord de Bézier, les deux tourtereaux ont déjà fait le nécessaire pour certifier en bio leurs 7h (certifié ou en conversion) et mettent en œuvre progressivement les préceptes de la biodynamie, de l’agrobiologie et de l’agroforesterie (voir leur site officiel plus de détails).
Manhac est historiquement leur toute première cuvée, à l’assemblage changeant selon les millésimes, mais toujours en quête de buvabilité maximum.
Avec sa touche de chardonnay associée au cinsault et au carignan, le 2019 va encore plus loin que ces prédécesseurs…
Qu’il accompagne nos apéros entre poteaux, nos BBQ, nos dîners en amoureux comme avec la belle-famille, nos brunches dominicaux ou nos soirées lecture en solitaire, ce vin de soif du Sud produit à chaque fois le même effet « love » qui suspend le temps et donne le sourire.
Ce jus nature, sans sulfite ajouté (à l’exception d’une pincée à la mise), est notre potion magique de bonne humeur.

Une exclusivité Let it BIB.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fraise, framboise, mûre, épices douces, poivre blanc
Si j’étais un minéral : argile et silice
Si j’étais un plat : charcuterie catalane, salades d’été, grillades, club sandwich, pomme de terre farcies, cuisine asiatique, omelettes aux herbes, terrine de légumes, poêlée de fèves aux lardons, tielle sétoise, fraises…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : terrasses villafranchiennes argilo-silicieuses
Cépage : 33% Cinsault, 33% Carignan, 33% Chardonnay
Culture bio (certifiée), en biodynamie (non-certifiée) et agroforesterie.
Carignan certifié bio, Chardonnay et Cinsault en conversion.
Toutes les parcelles sont cultivées en agro-foresterie (présence d’arbres fruitiers dans les vignes) et l’enherbement des vignes y est favorisé. Les sols ne sont pas labourés pour préserver sa biodiversité et ses richesses. Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles (biodynamie non-certifiée). L’utilisation du soufre et du cuivre est limitée et réfléchie.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Vinification naturelle sans intrants ni sulfites ajoutés.
Très léger sulfitage à la mise.
Vin non collé, non filtré.
SO2 total < 10mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

 

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