Domaine Lapierre, Raisins gaulois, 2017 (Vin de France)

55,00 

(soit 8,25 € la bouteille)

La mythique cuvée Raisins gaulois de la famille Lapierre, ou la quintessence du Beaujolais nature. Merci infiniment feu-Marcel, Marie, Camille et Mathieu d’en proposer une version en bag-in-box™.

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Description

Présentations
Le domaine, basé à Morgon, au cœur du Beaujolais, est en bio depuis 1981, après que Marcel Lapierre (le papa) et Jules Chauvet, l’un des papes du vin sans souffre, ont fait copain-copain en refaisant le Monde autour d’une bonne quille.
Près que 40 ans plus tard, ce sont désormais la maman, Marie, et les deux enfants, Camille et Mathieu, qui perpétuent la passion et l’activisme de ce domaine culte pour tous les amoureux de vins naturels.
Raisins gaulois est issu d’une parcelle de vignes de gamay âgée de 17 ans. Robe légère, nez frais très engageant sur les fruits rouges, fin et gouleyant en bouche avant une incroyable explosion de fruits… Ce Raisins gaulois est probablement ce qui se fait de mieux en pur vin de soif dans le Beaujolais.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fraise, framboise, cerise, pivoine, violette
Si j’étais un minéral : granit
Si j’étais un plat : cuisines asiatiques, cochonnailles, wok de légumes de saison, grillades, viandes blanches, fromages
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Terroir : Arène granitique acide et pauvre.
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc.
Vendanges manuelles, soigneusement triées, quelques fois en deux passages.
Vinification : Macération carbonique beaujolaise traditionnelle de 4 à 6 jours, sans levurage ni SO2
Élevage en cuve environ 2 mois.
Mise en bouteille non-filtrée, avec une micro-dose de SO2.

Recommandations d’usage
Température de service : 13°. Je blague pas, c’est important.
Les vins en BIB™ gagnent toujours à être servis, carafés ou mis en bouteille un quart d’heure avant leur dégustation. Mais ils sont quand même très bons si vous les servez directement au robinet…
A boire dans les 6 à 8 semaines après ouverture. Ce n’est pas très précis, c’est vrai, mais pour vous rassurer, nous nous engageons à vous rembourser un BIB™ qui serait parti en sucette avant 4 semaines d’ouverture.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Evitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A consommer de préférence dans les 3 mois après achat. Au-delà, on ne répond plus de rien.

 

Crédit photos: Philippe Gueguen (gueguenphilippe.net)

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