Domaine Galus (Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet), GALVS, 2019 (Costières-de-Nîmes)

35,00 

(soit 5,25 € la bouteille)

Il était une fois dans les années 2000, une Beaujolaise et un Bourguignon reprennent un domaine en Costières-de-Nîmes et le convertissent en bio. Robustesse et opulence du Sud, élégance et finesse de l’Est. Peut-on rêver plus belle conjonction ? Leurs syrah, grenache, carignan défient les lois de la gravité. Fruit/fraîcheur vs corps/matière au tie-break ; chacun arbitrera en son âme et inconscience. Notre conclusion à nous : un gros canon qui se la pète pas, consensuel sans transiger, à prix ultra raisonnable.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euVigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt une présentation détailée du domaine Galus. D’ici là, n’hésitez pas à faire un tour sur son site, sa page facebook ou son compte Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : burlat, garigue, sous-bois, violette
Si j’étais un minéral : galet
Si j’étais un plat : tapenade, cochonnailles lyonnaises, salade César, salade de lentilles, pissaladière, céleri rémoulade, canard aux olives, pélardon…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5%
Sol : galets roulés sur sol argilo-calcaire
Cépages : 50 % Syrah, 35 % Grenache, 15 % Carignan
Vignes certifiées Bio depuis 2009, sur la rive droite du Rhône.
Vendanges manuelles.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Galus (Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet), GALVS, 2019 (Costières-de-Nîmes)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top