Domaine de Rocheville (Philippe Porché & Jérôme Callet), Green Wish, 2022 (Saumur-Champigny)

(7 avis client)

32,00 

(soit 8,00 € la bouteille)

#Retour en cave
A peine 15 millésimes au compteur et déjà un chapelet d’étoiles et de médailles glanées en concours et dans les prestigieux guides Bettane & Desseauve, Hachette, la RVF, Decanter… Des récompenses validées par notre crew de dégustation dès la première gorgée. Ca croque, c’est fin, fruité, un peu épicé, léger mais structuré et long en bouche. Un cabernet franc de soif, d’un joli classicisme, la fougue de la jeunesse en plus.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euVigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du domaine… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site officiel du Domaine de Rocheville.
Ah si, une petite devinette tout de même en passant : une idée de l’origine du nom de cette cuvée (“Green Wish”, “Souhait vert” en français) ?
Réponse:
.ɥsıʍuǝǝɹƃ ǝp uǝıpıɹéɯ ǝן ɹɐd ésɹǝʌɐɹʇ ǝƃɐןןıʌ ʇıʇǝd un ‘ʎɐuɹɐd ǝp ǝʇôɔ ɐן ɹns séƃuɐpuǝʌ suısıɐɹ ǝp ɹıʇɹɐd à ǝéıɟıuıʌ ǝɹıɐןןǝɔɹɐd ǝéʌnɔ ǝun ʇsǝ “ɥsıʍ uǝǝɹƃ”

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, fraise de Plougastel, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : planche de charcuteries, œuf mimosa, salade de lentilles, pieds de cochon, bo bun, Saint-Félicien…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Sol : argilo-calcaire
Cépage : 100% Cabernet franc
Cuvée parcellaire du Page (situé sur la côte de Parnay).
Vignes de 25 ans de moyenne d’âge, certifiées Bio.
Rendement : 45 à 50 hectolitres à l’hectare.
Vendanges manuelles, égrappage et tri sur table.
Macération courte et douce (ni pigeage, ni remontage).
Levures indigènes.
Léger sulfitage à l’issue de la fermentation malolactique.
Élevage en cuve inox pendant 10 mois.
SO2 total < 50mg/l (dose 2 fois inférieure aux normes Bio)

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

7 avis pour Domaine de Rocheville (Philippe Porché & Jérôme Callet), Green Wish, 2022 (Saumur-Champigny)

  1. MARILYNE LAGRAFEUIL (client confirmé)

    Un vin fin et fruité avec une belle longueur en bouche.
    Pour ce prix là, ça ne vaut pas le coup de se priver!

  2. laurent (client confirmé)

    Un Saumur Champigny très réussi, fruité et goûtu comme on les aime, bravo!

  3. Mathieu TOLIAN (client confirmé)

    Pas toujours facile de trouver un cabernet franc “aimable” (tanins parfois serrés et notes végétales un peu prononcées)…et bien là, pas du tout, il y a du caractère et de la tendresse à la fois, du fruit et de la structure de manière équilibrée. Un autre ?

  4. felicie.paurd (client confirmé)

    Un plaisir de retrouver ce domaine visité il y a quelques années en bib ! Pour les amateurs de Cabernet franc, fruité et subtil avec une agréable légèreté.

  5. Elodie BAUDIN (client confirmé)

    L’un de mes rouges préférés chez let it bib. Je ne suis pas une grande amatrice de la Loire pour les rouges et je trouve ce Saumur Champigny tout en élégance : très équilibré, fruité, souple.

  6. Laurent Triolet (client confirmé)

    J’ai adoré, tanins légers mais très fruité. Trop facile à boire !

  7. Yohan (client confirmé)

    Quelle découverte que ce vin de Loire, avec sa robe pourpre son nez fruité et sa longueur en bouche un vrai délice. A découvrir !

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