Domaine de Malaïgue (François Reboul), Duché, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

53,00 

(soit 7,95 € la bouteille)

#Retour en cave
Grand vin signé d’un grand vigneron nature du Duché d’Uzès, labellisé Nature & Progrès depuis le siècle dernier. Franchement, à l’aveugle, on part à Châteauneuf-du-Pape ou sur les plus beaux terroirs en Costières-de-Nîmes. Garrigue, fruits noirs, tabac, cuir, épices… Assemblage racé syrah/grenache, robe grenat profond, de la matière (mais pas de bois), puissance assumée et maîtrisée par une fraîcheur étonnante. Classicisme et modernité à l’unisson. De la haute-couture au prix du prêt-à-porter.

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du Domaine de Malaïgue et de François Reboul… D’ici là, nous vous invitons à visiter leur site internet, leur page Facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, myrtille, prune, réglisse, épice, garrigue…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : terrine de sanglier, céleri rémoulade, rognons de veau au Porto, côte de bœuf maturée, épaule d’agneau de 7h, aubergines rôties au thym, carré de chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : argilo-calcaire
Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache
Domaine en agrobiologie depuis 1997 (certifié AB et Nature & Progrès).
Couverts végétaux (légumineuses) entre les rangs.
Polyculture (vignes, raisin de table, céréales, oliviers, arbres fruitiers, lentilles, pois chiche…).
Les vendanges et la taille sont manuelles. Aucune machine agricole.
Vinification naturelle sans intrants ni sulfites.
Très léger sulfitage à la mise.
Vin non collé, non filtré.
SO2 total < 1,5mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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