Bio Union européenne = eu
Nature et progrès = naturetprogres
Polyculture = polyculture
Description
Présentations
Bientôt une présentation détaillée du Domaine de Malaïgue et de François Reboul… D’ici là, nous vous invitons à visiter leur site internet, leur page Facebook ou Instagram.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : figue fraîche, yuzu, cédrat, pêche blanche, pomme…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : coquillages, sardines, filet de truite fumé, poké bowl, sushis, asperges, artichaut vinaigrette, chèvre frais, glace aux agrumes…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Roussanne, Vermentino (Rolle)
Domaine en agrobiologie depuis 1997 (certifié AB et Nature & Progrès).
Couverts végétaux (légumineuses) entre les rangs.
Polyculture (vignes, raisin de table, céréales, oliviers, arbres fruitiers, lentilles, pois chiche…).
Les vendanges et la taille sont manuelles. Aucune machine agricole.
Vinification naturelle sans intrants ni sulfites.
Très léger sulfitage à la mise.
Vin non collé, non filtré.
SO2 total < 3mg/l
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Mathieu TOLIAN (client confirmé) –
Alors celui-là c’est mon préféré (et j’en ai testé des BiB…). Franchement quel régal, il a un charme fou, ça glisse tout seul