La Providence (Bénédicte & Jean-Benoit Comor), Coteaux d’Aix-en-Provence, 2021

30,60 

(soit 7,65 € la bouteille)

#Nouveauté
Magnifique rosé nature signé d’une grande famille de vignerons (Jean-Benoit est le frangin de Jean-Christophe, figure incontournable de la planète nat’ provençale). Robe ultra claire, notes de jasmin au nez, explosion de pamplemousse rose et de pêche blanche en bouche, fraicheur, gourmandise et peps à revendre… Ce pur jus est absolument irrésistible. Notre découverte « rosé » de l’année !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euPolyculture = polyculture

En stock

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Description

Présentations
Bientôt des présentations en bonne et due forme. D’ici là, nous vous invitons à visiter le compte Insta du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : pamplemousse rose, pêche blanche, jasmin, rose
Si j’étais un minéral : un grain de sable
Si j’étais un plat : antipasti, petits farcis, aubergines rôties, aïoli, salade niçoise, anchoïade, pizza quattro stagioni…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 70% Grenache, 30% Cinsault
Sol : Argilo-calcaire et sableux
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées, dans des petites cagettes de 15 kg
Vinification en grappe entière.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage sur lies en cuve inox.
Non-collé, légèrement filtré.
SO2 total < 20mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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