Cosimo Maria Masini, Sincero, 2018 (Toscana/Italie)

53,00 

(soit 7,95 € la bouteille)

Fruité, séduisant, un poil tanique, d’une grande profondeur… Voilà un vrai pur sang de Jupiter digne de ce nom, autrement dit un magnifique Sangiovese de soif, issu de vignes en biodynamie, bichonnées de main de maître sur les hauteurs de Florence par Francesco de Filippis. Le décor est posé. Sortez les verres et le lampredotto.

Rupture de stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt, des présentations détaillées… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise noire, groseille, mûre, violette, rose, sous-bois, poivre blanc
Si j’étais un minéral : argile, calcaire
Si j’étais un plat : lampredotto, antipasti, cochonnaille italienne, poêlée de cèpes, bistecca alla fiorentina, soupe florentine (pappa al pomodoro), lapin rôti, fricassée de foies de volaille…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5°
Terroir :  argilo-calcaire
Cépage : 75 % Sangiovese, 15 % Cabernet sauvignon, 10 % Cabernet franc
Vendanges manuelles en caissettes de 20kg.
Fermentation alcoolique entièrement naturelle en cuve béton, levures exclusivement indigènes.
Fermentation malo-lactique réalisée en foudre de chêne de 50 hl (appelée Troncoconici en italien).
Après avoir été soutiré, Sincero mûrit et développe ses arômes pendant 6 mois, moitié en foudre de chêne, moitié en cuve béton, avant d’être assemblé.
SO2 total <10mg/litre.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

 

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cosimo Maria Masini, Sincero, 2018 (Toscana/Italie)”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top