Clos Rocailleux (Lucinda Terreyre & Luc Bontemps), Bar’Hic, 2021 (Vin de France/Gaillac)

33,30 

(soit 8,32 € la bouteille)

Mauzac, loin de l’œil, muscadelle : les trois perles blanches de Gaillac, magnifiées ici par les néo-vignerons Lucinda Terreyre & Luc Bontemps. Robe d’or transparente, nez délicat, légèrement mentholé, sur l’acacia, le litchi, le tilleul ; bouche soyeuse sur le yuzu et le coing, sensation de fraicheur, de pureté et de profondeur… Ce jus est à l’image des deux artistes qui l’ont créé : plein de vie et bourré de charme.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euPolyculture = polycultureVigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

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Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet du Clos Rocailleux, sa page facebook ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : acacia, tilleul, yuzu, pêche de vigne
Si j’étais un minéral : argile
Si j’étais un plat : tellines à l’ail, poké bowl, velouté de salicorne, carbonara,  dips, asperges vertes snackées, ceviche, radis noir et toast de beurre salé, poulet à la crème, chèvre affiné…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 70% Mauzac, 15% Loin de l’œil, 15% Muscadelle
Sol : argilo-calcaire.
Vignes conduites en bio de 25 à 70 ans.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Pressurage lent.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve (70%) et barrique (30%).
SO2 total < 60mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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