Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Pink, 2020 (Vin de France/Languedoc)

(1 avis client)

38,00 

(soit 5,70 € la bouteille)

#Prix en baisse
Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en rosé, un assemblage cinsault/grenache d’un redoutable classicisme. Fruité, précis, gourmand, légèrement acidulé, salivant en fin de bouche… L’équilibre est juste parfait. La magie opère en toutes circonstances.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euVigneron indépendant = vigneronindependant

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Description

Présentations
Louis Aleman est un autodidacte. Un autodidacte passionné et surdoué qui a tout lâché après avoir succombé au magnifique terroir de Pézenas et ses environs, baigné de chênes verts centenaires, et dont les sols de basalte, les galets et les anciennes terrasses villafranchiennes confèrent aux vins du coin – quand ils sont vinifiés avec amour – ces notes si particulières et cette richesse aromatique exceptionnelle.
Le bio, à la Villa Roca, a donc toujours été une évidence. De même que l’excellence, qui a valu par exemple à la cuvée Symbiose d’obtenir 2, puis 3 étoiles, dans Le Guide Hachette des vins.
C’est donc avec une joie certaine que nous avons découvert, puis dégusté, la gamme de BIB de Louis sur la salon Millésime Bio !!
Déclinés en rouge (carignan/grenache/merlot), en blanc (viognier/sauvignon) et en rosé (cinsault/grenache), à des prix très attractifs, ils sont tout simplement irrésistibles.
Délicate, fruitée, légère, aux arômes de garrigue et de petits fruits rouges et noirs, la cuvée rouge est une belle expression de la douceur de vivre occitane ; de celle qui nous fait allumer le BBQ au quart de tour.
Le blanc lui répond dans le même esprit et avec la même finesse, mais dans un registre aromatique complètement différent, bien sûr, issu cette fois de l’assemblage rare du viognier (et ses notes d’abricot, de coing, de tilleul…) et du colombard (agrumes, nectarine, litchi).
Quant au rosé… Mmmmm… Les mots manquent.
Vous l’aurez compris… chez Let it BIB, on aime beaucoup les vins de la Villa Roca.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fruits rouges, tilleul, agrumes, litchi
Si j’étais un minéral : basalte, sable, galets
Si j’étais un plat : mezzé crudités et feta, sardines à l’huile d’olive, poissons grillés, salade César (la vraie, avec la sauce aux anchois, hein !), spaghettis carbonara, olives Lucques vertes et noires, fromage de chèvre frais, yaourt de brebis
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 50% Cinsault 50% Grenache
Vendanges manuelles triées.
Levures indigènes.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Filtration douce.
SO2 total < 70 mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

1 avis pour Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Pink, 2020 (Vin de France/Languedoc)

  1. yura burnet (client confirmé)

    delicieux!!!

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