Clos Roca, Le P’tit BIB Rouge, 2018 (Vin de France)

25,00 

(soit 6,25 € la bouteille)

Voilà une cuvée qui sent bon le week-end entre potes… Souple, gourmande, généreuse, équilibrée, cette potion carignan / grenache / merlot pleine de caractère signée Louis Aleman est un véritable pousse-au-crime. Vous êtes prévenus.

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Description

Présentations
Louis Aleman est un autodidacte. Un autodidacte passionné et surdoué qui a tout lâché après avoir succombé au magnifique terroir de Pézenas et ses environs, baigné de chênes verts centenaires, et dont les sols de basalte, les galets et les anciennes terrasses villafranchiennes confèrent aux vins du coin – quand ils sont vinifiés avec amour – ces notes si particulières et cette richesse aromatique exceptionnelle.
Le bio, au Clos Roca, a donc toujours été une évidence. De même que l’excellence, qui a valu par exemple à la cuvée Symbiose d’obtenir 2, puis 3 étoiles, dans Le Guide Hachette des vins.
C’est donc avec une joie certaine que nous avons découvert, puis dégusté, la gamme de BIB de Louis sur la salon Millésime Bio !!
Décliné au format P’tit BIB (3 litres) et Big BIB (5 litres), en rouge (carignan/grenache/merlot) et en blanc (viognier/colombard), à des prix très attractifs, ils sont tout simplement irrésistibles.
Délicate, fruitée, légère, aux arômes de garrigue et de petits fruits rouges et noirs, la cuvée rouge est une belle expression de la douceur de vivre occitane ; de celle qui nous fait allumer le BBQ au quart de tour.
Le blanc lui répond dans le même esprit et avec la même finesse, mais dans un registre aromatique complètement différent, bien sûr, issu cette fois de l’assemblage rare du viognier (et ses notes d’abricot, de coing, de tilleul…) et du colombard (agrumes, nectarine, litchi).
Vous l’aurez compris… chez Let it BIB, on aime beaucoup les vins du Clos Roca.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise noire, mûre, groseille, garrigue
Si j’étais un minéral : basalte, sable, galets
Si j’étais un plat : soupe au pistou, planche de jambon de Lacaune, tapenade, caillette, grillades, caviar d’aubergine, ratatouille, œuf cocotte…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 70% Merlot, 20% Grenache, 10% Carignan
Vendanges manuelles triées.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Filtration douce.
SO2 total < 70 mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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