Clos Roca, Le Big Blanc, 2018 (Vin de France)

(3 avis client)

37,00 

(soit 5,55 € la bouteille)

Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en blanc, une chouette cuvée viognier/colombard. Fraiche, minérale, aromatique, à l’aise de l’apéro au dessert… elle coche toutes les cases.

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Description

Présentations
Louis Aleman est un autodidacte. Un autodidacte passionné et surdoué qui a tout lâché après avoir succombé au magnifique terroir de Pézenas et ses environs, baigné de chênes verts centenaires, et dont les sols de basalte, les galets et les anciennes terrasses villafranchiennes confèrent aux vins du coin – quand ils sont vinifiés avec amour – ces notes si particulières et cette richesse aromatique exceptionnelle.
Le bio, au Clos Roca, a donc toujours été une évidence. De même que l’excellence, qui a valu par exemple à la cuvée Symbiose d’obtenir 2, puis 3 étoiles, dans Le Guide Hachette des vins.
C’est donc avec une joie certaine que nous avons découvert, puis dégusté, la gamme de BIB de Louis sur la salon Millésime Bio !!
Déclinés en rouge (carignan/grenache/merlot) et en blanc (viognier/colombard), à des prix très attractifs, ils sont tout simplement irrésistibles.
Délicate, fruitée, légère, aux arômes de garrigue et de petits fruits rouges et noirs, la cuvée rouge est une belle expression de la douceur de vivre occitane ; de celle qui nous fait allumer le BBQ au quart de tour.
Le blanc lui répond dans le même esprit et avec la même finesse, mais dans un registre aromatique complètement différent, bien sûr, issu cette fois de l’assemblage rare du viognier (et ses notes d’abricot, de coing, de tilleul…) et du colombard (agrumes, nectarine, litchi).
Vous l’aurez compris… chez Let it BIB, on aime beaucoup les vins du Clos Roca.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : abricot, coing, tilleul, agrumes, litchi
Si j’étais un minéral : basalte, sable, galets
Si j’étais un plat : mezzé crudités et feta, sardines à l’huile d’olive, poissons grillés, salade César (la vraie, avec la sauce aux anchois, hein !), spaghettis carbonara, olives Lucques vertes et noires, fromage de chèvre frais, yaourt de brebis
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 50% Viognier 50% Colombard
Vendanges manuelles triées.
Levures indigènes.
Fermentation et élevage en cuve inox.
Filtration douce.
SO2 total < 90 mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

3 avis pour Clos Roca, Le Big Blanc, 2018 (Vin de France)

  1. mathijs (client confirmé)

    this was, to be honest, quite a disappointment. not much going on, even for this good price.

  2. Serial drinker

    J’ai découvert ce vin au bar du festival Cosmojazz à Chamonix et j’en recommande tous les mois depuis… Un super jus nature, équilibré, frais, fruité… à boire à l’apéro ou sur les produits de la mer. Mmmmm…..

  3. François (client confirmé)

    Excellent vin. Acheté pour une soirée d’anniversaire, les 5L n’ont pas fait long feu et beaucoup m’ont demandé où je l’avais trouvé !

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