Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Gourmandise, 2022 (Côtes-du-Rhône)

(7 avis client)

31,00 

(soit 7,75 € la bouteille)

#Nouveauté
Fruit, fraîcheur, finesse, profondeur… ou la griffe glamour d’Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, couple de vignerons surdoués basé à Vaison-la-Romaine/Cairanne, qui nous propose en BIB cette année un Côtes-du-Rhône d’une délicatesse infinie, aérien, soyeux et gourmand. On fond littéralement… Envoûtement garanti.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

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Description

Présentations
C’est Ingrid qui en parle le mieux: “Parce qu’on pense à tous ceux qui boivent un petit verre ou deux à midi, tout seul ou à plusieurs au resto, qui ne se lâchent pas sur une bouteille et qui aimeraient bien un bon pot… on inaugure notre premier bag-in-box, en Côtes du Rhône rouge: ça glougloute du fruit!!!….”

Et pour creuser davantage, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : bigarreau, cassis, fraise des bois, mûre, garrigue…
Si j’étais un minéral : marnes et cailloutis
Si j’étais un plat : poêlée de girolles, caillette provençale, aubergine rôtie, petits farcis, échine de porc fermier au BBQ, poulet à la broche, velouté de potimarron et magret fumé, cuisine indienne, soupe au pistou, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5 °
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Vignes certifiées Bio et respect du calendrier lunaire.
Cet assemblage a été́ vinifié uniquement avec les levures indigènes, sans aucun intrant. Il est filtré sur terre puis 2g/hl de SO2 sont ajoutés (le 1er gramme est consommé à la mise).
Vinification en vendange égrappée.
Les cuvaisons ont été courtes pour limiter l’extraction et l’élevage court sur lies s’applique à respecter le fruit.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

7 avis pour Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Gourmandise, 2022 (Côtes-du-Rhône)

  1. Elodie BAUDIN (client confirmé)

    Rouge très sympa, il a accompagné presque tous nos apéros cet été 😉
    Il est épicé et fruité, mais reste relativement léger.

  2. Benjamin

    C’est gourmand!!! Au nez, en bouche, c’est une corbeille de fruit rouge avec ses petites épices. Le fruit et mûrs, les arômes doux et chaleureux. Vinifié pour être léger, il reste un vin avec de la matière et beaucoup de présence. C’est un vin qui fil de l’apéro du midi au fromage du dîner en passant pas la pétanque avec les copains.

  3. sylvain durindel

    Gourmand, facile à boire (trop…), plutôt léger pour un côtes du Rhône. On en redemande 🙂

  4. sylvain

    Se boît tout seul (ou accompagné 🙂 )
    Gourmand, de fruits et plutôt léger pour un CDR
    Très digeste ! On en redemande

  5. CLAIR RUBIGNY (client confirmé)

    Un beau Rhône équilibré qui saura accompagner tout un repas et satisfaire les convives ++

  6. Romain Pasquet (client confirmé)

    Excellente synthèse de la générosité des vins de la région, et d’une fraîcheur caractéristique du travail des bons vignerons qui empêche ce vin de sombrer dans la lourdeur. A aérer légèrement pour en profiter pleinement.

  7. Pierre Hemptinne (client confirmé)

    Plaisir de retrouver en BIB le savoir faire d’une maison qui a alignés de nombreux classiques natures. Toujours bien faits, avec personnalité, caractère et accessibles, très sociables. Ici grenache et Syrah, c’est du costaud, y a de la substance mais avenante, fruitée, épicée, oui soyeuse. Plaisir immédiat, et longueur de l’enchantement. C’est la nature chantante, parfumée de Vaison-la-Romaine, pas le soleil de plomb. 3 litres, c’est trop court.

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