Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Côtes-du-Rhône 2020

(2 avis client)

43,00 

(soit 6,45 € la bouteille)

Fruit, fraîcheur, finesse, profondeur… ou la griffe glamour d’Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, couple de vignerons surdoués basé à Vaison-la-Romaine, qui nous propose en BIB cette année un Côtes-du-Rhône d’une délicatesse infinie, aérien et gourmand. On fond littéralement… Envoûtement garanti.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

En stock

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Description

Présentations
C’est Ingrid qui en parle le mieux: “Parce qu’on pense à tous ceux qui boivent un petit verre ou deux à midi, tout seul ou à plusieurs au resto, qui ne se lâchent pas sur une bouteille et qui aimeraient bien un bon pot… on inaugure notre premier bag-in-box, en Côtes du Rhône rouge: ça glougloute du fruit!!!….”

Et pour creuser davantage, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : bigarreau, cassis, fraise des bois, mûre, garrigue…
Si j’étais un minéral : marnes et cailloutis
Si j’étais un plat : poêlée de girolles, caillette provençale, aubergine rôtie, petits farcis, échine de porc fermier au BBQ, poulet à la broche, velouté de potimarron et magret fumé, cuisine indienne, soupe au pistou, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5 °
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Vignes certifiées Bio et respect du calendrier lunaire.
Cet assemblage a été́ vinifié uniquement avec les levures indigènes, sans aucun intrant. Il est filtré sur terre puis 2g/hl de SO2 sont ajoutés (le 1er gramme est consommé à la mise).
Vinification en vendange égrappée.
Les cuvaisons ont été courtes pour limiter l’extraction et l’élevage court sur lies s’applique à respecter le fruit.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

2 avis pour Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Côtes-du-Rhône 2020

  1. Elodie BAUDIN (client confirmé)

    Rouge très sympa, il a accompagné presque tous nos apéros cet été 😉
    Il est épicé et fruité, mais reste relativement léger.

  2. Benjamin

    C’est gourmand!!! Au nez, en bouche, c’est une corbeille de fruit rouge avec ses petites épices. Le fruit et mûrs, les arômes doux et chaleureux. Vinifié pour être léger, il reste un vin avec de la matière et beaucoup de présence. C’est un vin qui fil de l’apéro du midi au fromage du dîner en passant pas la pétanque avec les copains.

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