Château Lacapelle Cabanac, Le château, 2018 (Cahors)

19,00 

(soit 4,75 € la bouteille)

Robe noire violine, nez fruité sur la mûre et la cerise, bel équilibre en bouche au service de tanins délicats… Ce Cahors plein de fougue signé Thierry Simon & Philippe Vérax (maintes fois étoilés dans Le Guide Hachette) porte haut la typicité de son terroir, le fameux vignoble du causse. Redoutable sur l’agneau, terrines, charcuteries de caractère…

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Description

Présentations
Bientôt, bientôt… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, cassis, cerise
Si j’étais un minéral : pierrailles calcaires et argile
Si j’étais un plat : côtelettes d’agneau, terrine de canard, cassoulet, petit gibier, biryani, curry d’agneau…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir :  argilo-calcaire
Cépage : 80% Malbec, 20% Merlot
Vendange mécanique.
Tri manuel de la vendange.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Délestages et remontages.
Cuvaison de 20 jours.
Élevage 6 mois en cuve béton.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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