Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B rouge, 2019 (Vin de France)

42,00 

(soit 6,30 € la bouteille)

Souple, séducteur, merlot majoritaire pour le velours, une pointe de cabernets pour la charpente, fruits noirs explosifs… Ce B rouge produit dans les Côtes de Duras (cette petite appellation du Sud-Ouest tant prisée des œnophiles) est un péché capital à lui tout seul, irrésistible de l’apéro au plateau de fromages, y compris sur des viandes maturées ou en sauce. Carton plein !

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée de Nadia Lusseau et du Château Haut Lavigne… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet du domaine, sa page Facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, pruneau, cassis…
Si j’étais un minéral : boulbène
Si j’étais un plat : jambon de Bayonne, magret de canard fumé, salade landaise, saucisse confite, côtelettes d’agneau, fromages affinés…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Sol : boulbène et argilo-calcaire
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc et Cabernet sauvignon
Les vendanges sont à 80% mécaniques, avec un passage à la main avant la machine pour supprimer toutes les grappes présentant un défaut.
Une fois en cuve les raisins sont conservés au froid pendant une semaine afin d’extraire un maximum de fruit.
Lorsque le jus a atteint l’objectif fixé on laisse remonter la température des raisins et la fermentation alcoolique commence.
L’extraction des tanins est légère afin d’obtenir un vin gourmand sur le fruit.
L’élevage du vin se fait en cuve, après assemblage, jusqu’à une parfaite harmonisation.
Vin non collé, légèrement filtré.
Très léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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