Château Gairoird (Olivier de Pierrefeu), Côtes-de-Provence 2021

59,40 

(soit 8,91 € la bouteille)

#Nouveauté
Quand Côtes-de-Provence rime avec excellence… Ce rosé haute-couture (à la carte de nombreuses tables étoilées) est le bébé d’Olivier de Pierrefeu, bio-militant de la première heure basé au pied du massif des Maures en Provence verte, terroir méditerranéen réputé exceptionnel. Sous son élégante robe pâle aux reflets argentés, le nez s’épanouit, raffiné, sur des arômes délicats de pamplemousse, de nectarine blanche et de pétale de rose. La bouche est au diapason ; ample, fine, longue, sur la fraise des bois et les fleurs blanches. Un must absolu pour tout rosé-addict qui se respecte.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euPolyculture = polycultureVigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

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Description

Présentations
Bientôt des présentations en bonne et due forme. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : jasmin, pamplemousse rose, nectarine blanche, pétale de rose, fraise des bois…
Si j’étais un minéral : argile rouge
Si j’étais un plat : pissaladière, cœurs d’artichaud farcis aux anchois, salade de poulpe, spaghetti à la poutargue, tielle, authentique pan bagnat…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépages : Grenache 30 %, Syrah 25%, Cinsault 30 %, Rolle (Vermentino) 10 %
Sol : argile rouge mêlée de cailloutis calcaires qui forment les célèbres gavroches.
Vignes conduites en bio.
Vendanges de nuit, manuelles et triées ; éraflée, foulée et refroidie 10-12°C.
Pressurage sous gaz inerte, afin de lutter contre l’oxydation et garder les précurseurs d’arômes.
Élevage sur lie.
Filtration à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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