Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant grolleau, 2021 (Vin de France/Anjou)

53,00 

(soit 7,95 € la bouteille)

#Nouveauté
Le voilà le bon petit grolleau qu’on cherchait ! Léger, croquant, vertical, légèrement épicé, voire cacaoté… mixé à une bonne rasade de cabernet franc pour densifier légèrement la structure et élargir la gamme aromatique. Un vin “plaisir” franc du collier et irrésistible, signature de la famille Lecomte depuis des années. Mon petit doigt me dit que la biodynamie, la polyculture et l’agroforesterie pratiquées au domaine depuis plus de 20 ans n’y sont pas pour rien…

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euDemeter = demeterPolyculture = polycultureVigneron indépendant = vigneronindependant

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Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées du domaine. D’ici là, nous vous invitons à visiter son site, sa page facebook ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : fraise, fraise des bois, cacao, poivre blanc
Si j’étais un minéral : schiste
Si j’étais un plat : andouille de Guéméné, galette saucisse, velouté de salicorne, pot-au-feu, merguez au BBQ, potimaron rôti, camembert, fraises nature…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : schiste
Cépages : Grolleau, Cabernet franc
Bio certifiée.
Biodynamie certifiée.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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