Catherine Bernard, Grenache, 2019 (Pays de l’Hérault)

47,00 

(soit 11,75 € la bouteille)

Un Grenache majuscule ; racé, profond, solaire, sans sulfite. Bagarre de fruits noirs, rouges, figues, cacao, garrigue… Tannins en confiance, grande fraicheur, bouche ample, longue finale…  Un grand BIB militant, signé d’une grande dame de la planète « nature » languedocienne. Nous savourons notre chance… et nous réjouissons d’avance du plaisir qu’il va vous procurer.

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Description

Présentations
C ‘est pour ces rencontres-là que j’ai tout lâché pour Let it BIB il y a 3 ans. Celle de François, dans un premier temps, glouglou-lover croisé chez les Breton à Bourgueil, lors de La Dive 2019. On papote, on goûte, on s’écrit, on se recroise, on re-goûte, il m’ouvre au monde merveilleux de Catherine Bernard.
Quelques mois plus tard, présentations officielles Chez Marius, serviette à carreau autour du cou. Les mots, les idées, les éclats de rire fusent.
Catherine Bernard est une « neo », une reconvertie, une activiste du vivre fort et du boire bon, auteure de la célèbre cuvée parcellaire La Carbonnelle; une vigneronne-écrivaine affranchie des diktats, enracinée depuis 2005 à Restinclières, sur la route de Sommières dans l’Hérault.
A lire absolument, pour mieux comprendre : son implacable plaidoyer pour le « cubi libre », ainsi que les « fondations » de son jardin expérimental de culture de la vigne. Passionnément, intelligemment militant.
Le patron s’assied à notre table, on déguste enfin : carignan, grenache… Il faut trancher.
Pour notre première collab, ce sera le grenache, millésime 2019. Un Grenache majuscule, racé, pur, profond, solaire, entier.
Tout dans ce nectar exceptionnel, cousin – pour les intimes – de La Route des Crêtes, respire la liberté et l’engagement de Catherine pour la démocratisation du (très, très…) bon.
Bagarre de fruits noirs, rouges, figues, cacao, garrigue… Tannins en confiance, grande fraicheur, bouche ample, longue finale… Le kif est énorme, qui plus est après une demi-heure d’ouverture.
Nous savourons.
Vous savourerez.
Merci du fond du cœur, François, Catherine, pour ce cadeau de la vie.

A découvrir également: la bibliographie de Catherine Bernard, aux Éditions du Rouergue.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : burlat, cassis, mure, garrigue
Si j’étais un minéral : argile
Si j’étais un plat : petits farcis, aubergines rôties, côtelettes d’agneau au BBQ, thon rouge snacké à la tapenade…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14°
Cépages : 100% Grenache noir.
Sol: argile
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Égrappage.
Levures indigènes.
Vinification sans aucun intrant… évidemment !
Non-filtré, non-collé, non-sulfité.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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