Cantina Orsogna, Pinot Grigio, 2017 (Italie)

28,00 

(soit 7,00 € la bouteille)

Une jolie robe cuivrée, un nez intense pêche/framboise, bien équilibré en bouche par une pointe d’amertume et une belle acidité… Avec ce Pinot Grigio, on ne parlera pas de longueur mais de langueur en bouche.

Bio Union européenne = euDemeter = demeter

Rupture de stock

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Description

Présentations
La Cantina Orsogna, c’est une coopérative de petits producteurs exemplaires, multi-récompensée (dont le titre de Meilleure Cantina italienne en 2012), bio à plus de 80% et désormais en biodynamie dans une large proportion.
C’est du cœur des Abruzzes, dans les magnifiques vallons qui relient l’aride Parc National de Majella à la côte adriatique, qu’elle distille ses jus depuis la nuit des temps, avec comme seul souci d’exprimer le meilleur des cépages autochtones : Montepulciano, Primitivo, Cerasuolo, Pino Grigio, Pecorino, Trebbiano, Malvasia…
Plébiscité deux fois par le jury du concours international Wine in Box, ce Pinot Grigio rosé est un incontournable de la Cantina Orsogna. Rond, fruité, frais, doté d’un bel équilibre en bouche et d’une étonnante longueur, c’est un ami fidèle de nos apéros, pasta parties, risottos, poissons grillés…

Portrait chinois
Si  j’étais un végétal : pêche de vigne, framboise, fleurs d’acacia
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : risotto à l’encre de seiche, dorade à la plancha, spaghettis à la poutargue, poulet basquaise, gaspacho, légumes snackés, pad thaï aux crevettes, poivrons farcis…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : argile et calcaire
Cépage : 85% Pinot Grigio, 15% autres cépages autochtones
Culture bio et biodynamique.
Vendanges manuelles.
30 jours de cuvaison en cuve inox.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

 

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