Cantina Orsogna, Montepulciano d’Abruzzo , 2017 (Italie)

(soit 0,00 € la bouteille)

Une magnifique robe rubis, un bouquet caractéristique de griotte de Marasca, une bouche fraiche et mordante, légèrement toastée, avec une belle longueur… Ce Montepulciano, c’est la Dolce Vita faite vin.

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Description

Présentations
La Cantina Orsogna, c’est une coopérative de petits producteurs exemplaires, multi-récompensée (dont le titre de Meilleure Cantina italienne en 2012), bio à plus de 80% et désormais en biodynamie dans une large proportion.
C’est du cœur des Abruzzes, dans les magnifiques vallons qui relient l’aride Parc National de Majella à la côte adriatique, qu’elle distille ses jus depuis la nuit des temps, avec comme seul souci d’exprimer le meilleur des cépages autochtones : Montepulciano, Primitivo, Cerasuolo, Pino Grigio, Pecorino, Trebbiano, Malvasia…
Notes de griotte bien mûre, de violette, de pain toasté, de pain d’épices et même de caramel, le tout en restant sur le fruit et la fraîcheur… Ce pur Montepulciano, certifié Demeter, est un grand classique de la maison.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : griotte de Marasca, burlat, épices douces, céréales grillées
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : pistaches grillées, cuisine indienne, jambon de Parme, légumes braisés, ragoûts, lasagnes à la bolognaise, petits gibiers, carré de chocolat noir
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5°
Terroir : argile et calcaire
Cépage : 100% Montepulciano d’Abruzzo
Culture bio et biodynamique certifiée.
Vendanges manuelles.
Vinification : égrappage, 10 à 15 jours de cuvaison en cuve inox.

Recommandations d’usage
Température de service : de 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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