Baptiste Bertrand, Pleine tête, 2019, 5 litres (Beaujolais-Villages)

53,00 

(soit 7,95 € la bouteille)

Alerte « canon de compet’ » ! Vous connaissez peut-être Yann Bertrand ou Rémi Dufaitre ? Nous vous présentons aujourd’hui Baptiste, l’autre cousin surdoué de la famille, membre actif lui aussi de la nouvelle génération nature beaujolaise. Mêmes secrets de fabrication (raisins en top forme, tri soigné, macération courte, pressurage lent, patience et… beaucoup d’amour, pour son vin et pour nous) pour un résultat au diapason : fraîcheur, fruit, peps, longueur… Un 2nd millésime (d)étonnant de maîtrise.

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du domaine et de notre chouette rencontre avec Baptiste Bertrand et Laurie Goutelle, sa compagne, chez eux, à Charentay, en plein confinement Saison 1…

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, cranberry, griotte, fraise des bois…
Si j’étais un minéral : argilo-calcaire
Si j’étais un plat : planche de charcuterie, salade d’été, fondue au fromage, pad thai poulet, poêlée de cèpes, gougère, Saint-Marcellin…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépages : Gamay noir à jus blanc
Sol : argile et calcaire
Vendanges manuelles
Levures indigènes.
Macération courte.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve.
Très léger sulfitage à la mise (SO2 total < 10mg/l)

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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