Bio Union européenne = eu
Description
Présentations
Bientôt une présentation détaillée du domaine et de notre chouette rencontre avec Baptiste Bertrand, chez lui, à Charentay, en plein confinement Saison 1… D’ici là, no
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, cranberry, griotte, fraise des bois…
Si j’étais un minéral : argilo-calcaire
Si j’étais un plat : planche de charcuterie, salade d’été, fondue au fromage, pad thai poulet, poêlée de cèpes, gougère, Saint-Marcellin…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépages : Gamay noir à jus blanc
Sol : argile et calcaire
Vendanges manuelles
Levures indigènes.
Macération courte.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve.
Sans sulfite ajouté, y compris à la mise.
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Avis
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