{"title":"Merlot","description":"\u003cp\u003eRetrouvez sur cette page notre sélection de vins en bib élaborés à base de merlot, en mono-cépage ou en assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConnu dans le monde entier, c’est le cépage le plus planté en France. Originaire du Bordelais où il occupe plus de la moitié des vignes, le merlot doit son nom aux merles, particulièrement friands de ses gros grains noirs. Son noms est lié à des appellations emblématiques comme Pomerol et Saint-Émilion, ou encore des vins mythiques comme le Château Pétrus. Ce cépage facile à cultiver donne des \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/vins-rouges\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e aux tanins présents mais souples, avec des marqueurs typiques comme les fruits rouges et noirs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce aux filtres de navigation à gauche de votre écran, affinez votre choix en fonction de la région viticole (\u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/alsace\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, Loire, Jura, Rhône, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e...), de la couleur du vin (\u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/vins-rouges\"\u003erouge\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/vins-blancs\"\u003eblanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/vins-roses\"\u003erosé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/vins-oranges\"\u003eorange\u003c\/a\u003e…), des cépages (\u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/grenache\"\u003egrenache\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/chenin\"\u003echenin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/pinot-noir\"\u003epinot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e…), de la contenance (\u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/3l\"\u003ecubi de 3\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/let-it-bib.fr\/collections\/5-litres\"\u003e5 litres\u003c\/a\u003e) et du prix. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-belles-filles-francois-de-conti-la-boite-de-pandore-2021-bergerac","title":"La Boite de Pandore 2021 (AOC Bergerac) - Box HS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Box HS -30%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePartis profiter d’une retraite bien méritée, les Conti ont remis les clés de leur jardin bergeracois à un ami vigneron, Jorge Mesquita du domaine Tourmentine, qui porte les mêmes valeurs qu’eux : un insatiable amoureux de la vie, du vivant, de la vigne, dont on boit les paroles autant que les vins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa Boite de Pandore ? Un Bergerac de belle soif issu de vignes quasi centenaires – franc, gourmand, tanins présents mais souples – auquel il est bien évidemment impossible de résister…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMerlot majoritaire pour la buvabilité, une pointe de cabernet pour le structure, ce petit bijou du Périgord se distingue par son nez très expressif de cerise kirshée mêlé de mara des Bois, prolongé en bouche par des notes de prune, sous-bois, mûre. Une très belle surprise, tant par sa qualité que par son prix.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tourmentine (Jorge Mesquita)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870273314889,"sku":null,"price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/tourmentine_-_jorge_mesquita_-_bergerac_-_let_it_bib_-_cubi_bio_-_bib_bio_-_vin_naturel_-_1.jpg?v=1741846989"},{"product_id":"la-mongestine-laurent-bardainne-bob-bardainne-vin-de-france-provence","title":"Bob Bardainne (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Exclu #Collector\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eC’est devenu un rituel dont on ne peut plus se passer, Laurent Bardainne non plus. A chaque sortie de nouvel album, on part avec lui à La rencontre d’un vigneron qu’il affectionne - et que l’on sait fan de son - avec qui il crée l’assemblage et la cuvée dont il rêve, qu’il emportera en tournée pendant l’année qui suit. En version bib, bien évidemment ! Quelque mois plus tard, le voici donc en exclusivité chez Let it BIB. Et ça goute du feu de Dieu ! Un blouge ultra frais taillé pour les copa.ine.s, mariage de rouges légers (pinot noir, merlot, marsellan) et d'un blanc de macération (rolle). Non filtré. Un petit 12° d’alcool, robe rubis transparente, reflets framboise, pivoine au nez, bouche sapide sur la cranberry, la groseille, le pomelo… C’est frais, souple, gourmand, acidulé. Buvabilité maximum. Chapeau les artistes !\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Bardainne x La Mongestine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870273839177,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/laurent-bardainne-la-mongestine-bob-bardainne-vin-nature-bib-bio-cubi-bio-bib-nature-1.jpg?v=1741849023"},{"product_id":"clos-grange-vieille-brice-alban-roualec-rouge-2022-bordeaux-medoc","title":"Cuvée terroir 2022 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Retour en cave\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e3 hectares, 2 chevaux, des vignes épargnées par la chimie depuis leur naissance il y a 50 ans, 15 ans de biodynamie et désormais sans sulfite ajouté avant la mise ; ou tout l’art de Brice-Alban de remettre le Médoc sur la carte des vins nature (et du même coup, à leur place, les pratiquants d'un Bordeaux-bashing primaire 😉). Cabernet sauvignon pour la charpente et la fraîcheur, merlot pour le velours, des macérations courtes qui domptent les tanins et laissent éclater un gros fruit, sur des arômes de violette, cassis, mûre, burlat… sans oublier, comme il se doit en Médoc, une longue et délicieuse finale mentholée, sur l’eucalyptus. Tout est parfait, y compris son prix tout doux, qui fait de ce grand vin de \u003cspan style=\"text-decoration: line-through;\"\u003eBordeaux\u003c\/span\u003e France un de nos gros chouchous de la saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Grange-Vieille (Brice-Alban Roualec)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870274003017,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/Clos_Grange-Vieille_-_Brice-Alban_Roualec_-_medoc_-_cuvee_terroir_-_cubi_bio_-_sans_sulfite_-_bib_bio_-_bib_nature_-_vin_nature_-_let_it_bib_new.jpg?v=1744008719"},{"product_id":"fourton-la-garenne-aude-richard-zero-zero-2021-vin-de-france-bordeaux","title":"Zéro, Zéro. 2020 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e #Uden sulfitter #Biodynamik\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eØkologisk siden 1974, Demeter-certificeret siden 2006, marker med gamle kornsorter, grøntsagsdyrkning efter AMAP-modellen… dette lille domaine i Bordeaux-området og denne smukke familiehistorie er en formidabel lussing til den udbredte Bordeaux-bashing.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom eneansvarlig for dette lille paradis er Aude født som nonkonformist. Aktivist. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArbejdsom. Højt begavet. Beviset er denne Merlot med stort M, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e5 års lagring på bærmen, nul træ, nul sulfitter. En fløjlsbombe!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRustik og lækker på samme tid, dybe aromaer af svesker, viol, skovbund og læder, tanniner poleret af lagringen på bærmen, ekstraordinær fylde og længde - her har vi en vin fra  ̶B̶o̶r̶d̶e̶a̶u̶x̶ Frankrig, fuld af kærlighed og trøst, med en særligt charmerende personlighed, ligesom dens skaber: ligefrem og blid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Tusind tak, Aude, for dette førsteklasses dobbelte nul!\u003c\/p\u003e","brand":"Fourton La Garenne (Aude Richard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870274134089,"sku":"FB-12","price":33.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/fourton-la-garenne-aude-richard-sans-sulfite-bib-bio-cubi-bio-demeter-vin-nature-let-it-bib-bordeaux-1-1.jpg?v=1741849056"},{"product_id":"famille-hubert-les-vacances-de-monsieur-merlot-2023-blaye-cotes-de-bordeaux","title":"Les Vacances de Monsieur Merlot 2023 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Biodynamie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMonsieur Merlot incarne ce rebelle hédoniste qui vibre en chacun de nous. Un Merlot comme on l’aime, sans intrant, dans son plus simple appareil ; rond, souple, gourmand, explosion de fruits rouges et noirs en bouche. Comme le dit Rachel : un petit bijou « déclaré en Vin de France pour ne pas se prendre la tête avec nos administrations viticoles de plus en plus contraignantes et qui ont tendance à oublier que le vigneron est là avant tout pour élaborer des vins-plaisir ». Contrat rempli jusqu’à la dernière goutte, chère Rachel…\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Peybonhomme (Rachel \u0026 Guillaume Hubert)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870274363465,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/peybonhomme-rachel-et-guillaume-hubert-les-vacances-de-monsieur-merlot-merlot-bordeaux-let-it-bib-cubi-bio-bib-bio-biodynamie-demeter-9-1.jpg?v=1741849075"},{"product_id":"karine-nicolas-beauregard-mirouze-blouge-de-la-vin-de-france","title":"Blouge de là ! 2024 (Vin de France)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Nouveau millésime #Biodynamie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNi rouge, ni blanc. Mais un entre-deux bourré de peps et de fruit. Dans cette cuvée, il y a un peu de Karine et un peu de Nicolas (et un peu de nous aussi, c'est suite à une dégustation avec Karine au salon Roots 66 que la cuvée est née). Il y a aussi du rouge, du rosé et du blanc pour créer un breuvage hyper digeste qui titre à un petit 11,5°.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée offre un bel acidulé associé à de petits amers très fins en attaque avant que les fruits rouges arrondissent le tout. C’est simple : vous démarrez avec \"Blouge de là\" à l’apéro, vous vous resservez sans vous en rendre compte... le dessert est déjà terminé. A déguster bien rafraichi, presque comme un rosé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa bonne nouvelle ? L'addition aussi est très digeste... Super canon !\u003c\/p\u003e","brand":"Karine \u0026 Nicolas Beauregard-Mirouze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870274461769,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/chateau-beauregard-mirouze-karine-et-nicolas-corbieres-lo-fadat-blouge-de-la-let-it-bib-cubi-bib-bio-biodynamie-vin-nature-2-2-scaled.jpg?v=1741853525"},{"product_id":"la-mongestine-bob-singlar-rose-2025-provence","title":"Bob rosé 2025 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Eksklusiv #Biodynamik\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\"Kald mig ikke længere Bob Singlar, ellers sagsøger Bob Sinclair mig\". Ja ja, jeg sværger, det er rigtigt! (læs her)\u003cbr\u003eBare rolig, Bob! For os har du været Bob fra dag ét!\u003cbr\u003eFor din feel good-attitude, din friskhed, dine uigennemtrængelige argumenter på alle tider af døgnet ... og dit outfit som Dude Lebowski! ... elsker vi dig ubetinget for livet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen hvem gemmer sig bag Bob? Domaine de la Mongestine, en provençalsk pioner inden for naturvin og biodynamik, svarende - for at gøre det kort - til Bobinet eller Breton i Loire, Lapierre eller Karim Vionnet i Beaujolais eller Fabien Jouves i Cahors. Passionerede mennesker, der kun sværger til frugten, drikkeglæden, oprigtigheden og kammeratskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturvine, ganske vist, men helt rene og uden fejl. Kun deres lette uklarhed afslører dem, men det er også et tegn på deres aromatiske dybde. Det er op til dig at vælge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosévinen i serien har naturligvis intet at gøre med en konventionel rosé fra Provence. Hos Bob hersker energien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaceration af rolle i merlotpresser. Farven er meget lyserød; næsen er ultrafrisk med røde frugter og krydderier, munden er spændstig og mineralsk med syrlige noter af mandarin og skovjordbær.\u003cbr\u003eVi elsker den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVores yndlingsrosé i årevis.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mongestine (Maxime Gamard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870275412041,"sku":"FA-2","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/la_mongestine_merlot_rolle_fce7dfd8-ec7e-4684-acaf-8fad92c0e647.jpg?v=1778577928"},{"product_id":"clos-troteligotte-emmanuel-rybinski-k-re-2024-cahors","title":"K-ré 2022 (AOC Cahors)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Biodynamie #Retour en cave\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRybinski : le kdor de Kahors, kopain comme kochon des Jouves, Kroisille, Illouz, Busser, Ilbert \u0026amp; konsorts, la – définitivement – très séduisante nouvelle vague kadurcienne. Celle ki, depuis 10 ans, passe le kausse au karcher bio\/biody pour lui offrir une nouvelle jeunesse affranchie des diktats ; fraîche, fruitée, dékomplexée, konnektée à la terre comme au ciel… À l’image de ce K-ré : krokant, précis, soyeux, presk velouté, mais toujours très fin et aérien... Ca passe krème !\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Troteligotte (Emmanuel Rybinski)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870282883145,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/let-it-bib-clos-troteligotte-emmanuel-Rybinski-cahors-k-nom-k-re_CC_81-malbec-bib-bio-cubi-bio-vin-nature-demeter-0.jpg?v=1741849653"},{"product_id":"la-mongestine-bob-singlar-rouge-2024-vin-de-france-provence","title":"Bob rouge 2025 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Exclu #Biodynamie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\"Kald mig ikke længere Bob Singlar, ellers sagsøger Bob Sinclair mig.\" Ja ja, jeg sværger, det er sandt! (læs her)\u003cbr\u003eBare rolig, Bob! For os har du været Bob fra dag ét!\u003cbr\u003eFor din feel good-attitude, din friskhed, dine uigennemtrængelige argumenter på alle tidspunkter... og dit Dude Lebowski-look!... elsker vi dig ubetinget for livet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen hvem gemmer sig bag Bob? Domaine de la Mongestine, en provencalsk pioner inden for naturvin og biodynamik, kort sagt den provencalske pendant til Bobinet eller Breton i Loire, Lapierre eller Karim Vionnet i Beaujolais eller Fabien Jouves i Cahors. Passionerede mennesker, der kun sværger til frugten, drikkevenligheden, oprigtigheden og kammeratskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturvine, ganske vist, men helt rene og uden fejl. Kun deres lette uklarhed afslører dem, men det er også et tegn på deres aromatiske dybde. Det er op til dig at vælge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRødvinen i serien - eller snarere blouge-vinen - er en blanding med overvejende pinot noir (50 %), blandt andet suppleret med en smule roussanne. Farven er mere rubinrød end transparent (man skulle tro, det var en claret), med hindbærreflekser; den er blød, frugtig, frisk, lækker... Smag den ved omkring 13 °C, så er den endnu bedre.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mongestine (Maxime Gamard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54404588994633,"sku":"FB-2","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/bob_singlar_rouge.jpg?v=1778577928"},{"product_id":"clos-grange-vieille-medoc-2022-aoc","title":"Médoc 2022 (AOC)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Eksklusiv #Biodynamisk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e3 hektar, 2 heste, 60 år gamle vinstokke, der altid har været skånet for kemikalier, 15 års biodynamik og nu også vinifikationer uden sulfitter; eller hele kunsten at få Brice-Alban til at sætte Médoc på kortet over de store naturvine med en landmandskløgt, der sidder fast i kroppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet sauvignon for struktur og friskhed, merlot for fløjlsblødhed og dybde, hestetrukket arbejde, manuel høst naturligvis, dobbelt sortering af druerne før afstilkning, 2 til 3 délestager om dagen under de 7 dages alkoholiske gæring, eftergæringens maceration i 10 dage for at styrke strukturen og den aromatiske intensitet med omrøring af bundfaldet 3 gange om dagen, manuel vertikal skruepresse, derefter 6 måneder i tank efterfulgt af 24 måneder på franske egetræsfade fra bødkeriet Morlier. Et sandt guldsmedearbejde, på gammeldags vis, i grænselandet mellem kunsthåndværk og sund landmandsfornuft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer får man modne mørke frugter, skovbund, trompetsvampe og eukalyptus. Træ og tanniner går strålende i spænd. Det er præcist, mineralsk, seriøst, indbydende, elegant og kraftfuldt på én gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Médoc 2022 er en gave fra himlen, jorden og et menneske, der beviser, at man i Bordeaux såvel som andre steder ved, hvordan man lever i harmoni med naturen og producerer exceptionelle nektarer, her tilmed til en meget overkommelig pris. Kæmpe favorit hos holdet.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Grange-Vieille (Brice-Alban Roualec)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55339345018953,"sku":"FA-13","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/Clos_Grange-Vieille_-_Brice-Alban_Roualec_-_medoc_-_cuvee_terroir_-_cubi_bio_-_sans_sulfite_-_bib_bio_-_bib_nature_-_vin_nature_-_let_it_bib_-_23.jpg?v=1772639490"},{"product_id":"k-re-2022-aoc-cahors","title":"Box HS - K-ré 2022 (AOC Cahors)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Box HS - remise 30%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRybinski : le kdor de Kahors, kopain comme kochon des Jouves, Kroisille, Illouz, Busser, Ilbert \u0026amp; konsorts, la – définitivement – très séduisante nouvelle vague kadurcienne. 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Ca passe krème !\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Troteligotte (Emmanuel Rybinski)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55525566480457,"sku":"FB-20 Gauche","price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/let-it-bib-clos-troteligotte-emmanuel-Rybinski-cahors-k-nom-k-re_CC_81-malbec-bib-bio-cubi-bio-vin-nature-demeter-0.jpg?v=1741849653"},{"product_id":"domaine-de-l-astre-har-lo-pass-vin-de-france","title":"Har lo pass 2025 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Nyhed #Biodynamik\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVi kender alle Périgords sorte diamant, men kender du dets lilla diamant? Det er i hvert fald kælenavnet, man har givet denne perle fra l'Astré, det lille diskrete vinhus, som værdsættes af feinschmeckere på jagt efter lette, frugtige og flydende vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAude var vinhandler i Bordeaux-regionen, og Sylvain var driftsleder i Médoc, men det var i Argentina, at de forelskede sig, og idéen om at overtage et økologisk vinhus blev født. Efter syv årgange er passionen blevet mangedoblet, og deres vingård, højt beliggende på en kalkstensklippe og nu drevet som blandet landbrug, har etableret sig som referencepunktet for det lilla Périgord, opkaldt efter den farve, som vinstokkene i Bergeracois antager om efteråret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNår du smager cuvéen \u003cem\u003eHar lo pass\u003c\/em\u003e, så glem alt, hvad du tror, du ved om vine fra Sydvestfrankrig. Her får du en infusion af merlot i en direkte presning af cabernet franc, sammenstukket med en kulsyremaceration af cabernet sauvignon og lagret 8 måneder på ståltank. En vinificering med 100 % fokus på frugt til en meget lidt tanninrig, lækker og ekstremt letdrikkelig vin, milevidt fra regionens klichéer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNæsen vil måske afskrække dem, der ikke er fortrolige med naturvin. Men smagen derimod... Frisk, syrlig kirsebær, viol, skovbund, flint... En ren fornøjelse, afkølet til omkring 13 °C, alene som aperitif eller til vores spanske charcuteri, sommersalater, tomattærter, asiatiske friskheder, skovbærfrugtsalater...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eIllustrationen er ikke kontraktuel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aude Duval et Sylvain Ohayon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55595413241929,"sku":"FB-7","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/l-astre-let-it-bib-har-lo-pass-cubi-bio-vin-nature_-_1_2.jpg?v=1783427326"},{"product_id":"les-vacances-de-monsieur-merlot-2023-vin-de-france-copie","title":"Les Vacances de Monsieur Merlot 2023 (Vin de France) - Box HS","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Box HS -30%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonsieur Merlot incarne ce rebelle hédoniste qui vibre en chacun de nous. Un Merlot comme on l’aime, sans intrant, dans son plus simple appareil ; rond, souple, gourmand, explosion de fruits rouges et noirs en bouche. Comme le dit Rachel : un petit bijou « déclaré en Vin de France pour ne pas se prendre la tête avec nos administrations viticoles de plus en plus contraignantes et qui ont tendance à oublier que le vigneron est là avant tout pour élaborer des vins-plaisir ». Contrat rempli jusqu’à la dernière goutte, chère Rachel…\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Peybonhomme (Rachel \u0026 Guillaume Hubert)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55620205936713,"sku":null,"price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/peybonhomme-rachel-et-guillaume-hubert-les-vacances-de-monsieur-merlot-merlot-bordeaux-let-it-bib-cubi-bio-bib-bio-biodynamie-demeter-9-1.jpg?v=1741849075"},{"product_id":"box-hs-bob-rose-2025-vin-de-france","title":"Box HS - Bob rosé 2025 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Box HS - remise 30%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\"Ne m'appelez plus Bob Singlar, sous peine que Bob Sinclair m'intente un procès\". Si si, je vous jure que c'est vrai ! (à lire ici)\u003cbr\u003eT'inquiète, Bob ! Pour nous t'es Bob depuis le premier jour !\u003cbr\u003ePour ta feel good attitude, ta fraîcheur, tes arguments imparables à toute heure... et ta\u0026amp;nbsp;dégaine de Dude Lebowski !... on t'aime inconditionnellement pour la vie !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais qui se cache derrière Bob ? Le domaine de la Mongestine, pionnier provençal du vin nature et de la biodynamie, l'équivalent pour aller vite des Bobinet ou des Breton en Loire, des Lapierre ou de Karim Vionnet en Beaujolais ou de Fabien Jouves à Cahors. Des passionnés qui ne jurent que par le fruit, la gouleyance, la sincérité et la camaraderie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins nature, certes, mais parfaitement droits et sans défaut. Seule leur légère turbidité les trahit, mais c'est aussi le gage de leur profondeur aromatique. A vous de choisir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe rosé de la gamme n'a évidemment rien à voir avec un rosé de Provence conventionnel. Chez Bob, le peps règne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacération de rolle dans des presses de merlot. La robe est rose très clair ; le nez est ultra frais sur les fruits rouge et les épices, la bouche tendue et minérale, sur des notes acidulées de mandarine et de fraise des bois.\u003cbr\u003eOn adore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNotre rosé chouchou depuis des années.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mongestine (Maxime Gamard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55924401045577,"sku":"FB-21 Droite","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/la_mongestine_merlot_rolle_fce7dfd8-ec7e-4684-acaf-8fad92c0e647.jpg?v=1778577928"},{"product_id":"bob-rouge-2025-vin-de-france-copie","title":"Box HS - Bob rouge 2025 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Box HS - remise 30%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\"Ne m'appelez plus Bob Singlar, sous peine que Bob Sinclair m'intente un procès\". Si si, je vous jure que c'est vrai ! (à lire ici)\u003cbr\u003eT'inquiète, Bob ! Pour nous t'es Bob depuis le premier jour !\u003cbr\u003ePour ta feel good attitude, ta fraîcheur, tes arguments imparables à toute heure... et ta\u0026amp;nbsp;dégaine de Dude Lebowski !... on t'aime inconditionnellement pour la vie !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais qui se cache derrière Bob ? Le domaine de la Mongestine, pionnier provençal du vin nature et de la biodynamie, l'équivalent pour aller vite des Bobinet ou des Breton en Loire, des Lapierre ou de Karim Vionnet en Beaujolais ou de Fabien Jouves à Cahors. Des passionnés qui ne jurent que par le fruit, la gouleyance, la sincérité et la camaraderie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins nature, certes, mais parfaitement droits et sans défaut. Seule leur légère turbidité les trahit, mais c'est aussi le gage de leur profondeur aromatique. A vous de choisir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe rouge de la gamme - ou plutôt le blouge - est un assemblage à majorité de pinot noir (50%), complété notamment par un zest de roussanne. La robe est rubis plus que transparente (on dirait un claret), reflets framboise, c'est souple, fruité, frais, gourmand... A déguster autour de 13°, c'est encore meilleur.\u003c\/p\u003e","brand":"La Mongestine (Maxime Gamard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55924407730249,"sku":"FB-20 Gauche","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/bob_singlar_rouge.jpg?v=1778577928"}],"url":"https:\/\/let-it-bib.fr\/da\/collections\/merlot.oembed","provider":"LET IT BiB","version":"1.0","type":"link"}