{"title":"Maxime Bordelot","description":"","products":[{"product_id":"maxime-bordelot-brume-vin-au-chanvre","title":"Brume rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Nyhed #UFO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\"Brume blanche\" lå på en flot plads i Top 10 over jeres yndlingscuvéer i 2025; \"Brume rouge\" kunne meget vel løbe med hæderen i år... Og alligevel er det stadig ikke en vin! Eller mere præcist: Det er mere end en vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er en meget let økologisk rødvin (10,5 % vol.) fremstillet på en gammel Loire-druesort (plantet), økologisk siden 1984, plantet på gabbro, håndhøstet, med meget lidt ekstraktion og lagret på fine gærrester i en underjordisk tank, hvori Maxime l'Enchanteur lader forbidden candy, en cannabis af meget høj kvalitet dyrket af Hemp of Champ, nogle cannabis-orfèvreer, der holder til i de sydlige Alpers bjergmassiv, trække.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom med den hvide fungerer kombinationen vidunderligt. Duften er tydeligt \"californisk\", men samtidig afdæmpet, fin og afrundet. I munden finder man aromaer af granknopper, lavendel, viol, solbær, eukalyptus, weed… Det er komplekst, men meget velafbalanceret, meget flydende og uendeligt fint.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt ikke-identificeret vinobjekt, som allerede er blevet opdaget af flere kokke (blandt andre Alain Ducasse og Eric Guerin), der serverer den som mad- og vinkombination i deres smagemenuer. Vi elsker den afkølet som aperitif, til en tajine, korsikansk charcuteri, en phở, en skål burlat-kirsebær eller de fleste af Ottolenghis opskrifter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi tør godt vædde på, at I ikke kommer uskadt ud af mødet med denne Brume rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Bordelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54447794257993,"sku":"FC-12","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/Maxime_Bordelot_-_Brume_rouge_-_let_it_bib_-_vin_au_chanvre_-_bib_bio_-_cubi_bio_-_vin_nature_-_let_it_bib_-_plantet_-_5.jpg?v=1771691623"},{"product_id":"maxime-bordelot-brume-pourpre-vin-au-chanvre","title":"Brume blanche","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Retour en cave #OVNI\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNotre coup de foudre de l'année... et ce n'est pas un vin ! Ou plus exactement, c'est plus qu'un vin. C'est un melon de Bourgogne sur gabbro de 2023, en bio depuis 40 ans, élevé 18 mois sur lies, dans lequel Maxime l'Enchanteur fait infuser du forbidden candy, un chanvre de très haute qualité cultivé par Hemp of Champ, des orfèvres cannabiques planqués dans le massif des Alpes du Sud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe résultat est juste dingo. Zeste d'agrumes, bourgeon de sapin, verveine, lavande, weed... Le nez est clairement \"californien\", mais tout en retenue, finesse, fondu. En bouche, l'expérience se poursuit sur les mêmes notes, plus nerveuses, beurrées, un poil mentholées...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Objet Vinicole Non Identifié, déjà repéré par plusieurs grands chefs (dont Alain Ducasse et Eric Guerin) qui le jouent en accords mets-vins dans leurs menus dégustation. Nous, on l'adore frappé à l'apéro, sur des grosses moules à la vapeur, un bò bún du Petit Cambodge, des fraises au basilic ou la plupart des recettes d'Ottolenghi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFaites-nous confiance, vous ne sortirez pas indemne de cette \u003cem\u003eBrume\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Bordelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55483034730569,"sku":"FA-9 DROITE","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/MaximeBordelot-Brume-vinauchanvre-bibbio-cubibio-vinnature-letitbib-Muscadet-melondebourgogne-1_1.jpg?v=1748361152"}],"url":"https:\/\/let-it-bib.fr\/da\/collections\/maxime-bordelot.oembed","provider":"LET IT BiB","version":"1.0","type":"link"}