{"title":"Domaine de la Sorbière (Jacques Juillard \u0026 Cyril Alonso)","description":"","products":[{"product_id":"jacques-juillard-cyrille-alonso-orange-2023-vin-de-france-beaujolais","title":"Terre de roche 2023 (Vin de France)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #fc420f;\"\u003e#Sans sulfite\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBlanc de macération vinifié à 4 mains ; celles de Jacques Juillard, le vieux brisquard de Saint-Lager, et de Cyrille Alonso, l'expert ès-vinif sans sulfite de l'autre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe résultat ? Un étonnant chardonnay orange. A l’aveugle, ce vin hybride pourrait se rapprocher d’un vin blanc légèrement oxydatif du Jura. Il dévoile des notes d’amande, de pomelo, de fruits secs, de cire d’abeille. Ses amers sont dans les clous, juste pour l’équilibre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vin orange qui séduira les novices comme les fins limiers à la recherche de macération courte. Difficile à classer... mais pas à boire ;)\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Sorbière (Jacques Juillard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41870275248201,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/domaine-de-la-sorbiere-beaujolais-gamay-bib-bio-cubi-bio-let-it-bib-vin-nature-3.jpg?v=1741854214"},{"product_id":"red-submarine-1945-aoc-brouilly","title":"Red Submarine 1945 (AOC Brouilly)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Eksklusiv\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEn forening af to velgørere i særklasse: Jacques Juillard, den gamle rotte i faget, på den ene side, og Cyrille Alonso, eksperten i sulf\u003cem\u003eitfri vin\u003c\/em\u003e, på den anden. Resultatet? Som man kunne forvente: en Brouilly i særklasse, utrolig let at drikke, frugtig og med en flot vertikalitet, sandsynligvis takket være lagringen på lerkrukke.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiskret og ædel næse, let røget, med modne røde frugter. Smagen ligger i samme aromatiske register, frisk, indbydende og lang, mere struktureret end sine småbrødre, Beaujolais-Villages, som I måske allerede har smagt. Det er den Brouilly, man drømmer om at få serveret til \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003evores grillmad, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evores bò bún, \u003c\/span\u003evores pølse med kartoffelmos\u003cspan\u003e eller vores små farserede grøntsager.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOg for resten ... 1945 er året, hvor gamay-vinstokkene blev plantet, altså 80 år! Og \u003cem\u003eRed Submarine \u003c\/em\u003e? Den lader vi jer selv gætte ... Når I har fundet ud af det, vil vinen være perfekt åbnet til en optimal smagning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eNB: Det er så typisk Jacques ... Han løb tør for etiketter og satte i stedet en generisk \"Brouilly\"-etiket fra sit domaine på omkring halvtreds bib. Det er ikke sådan, vi selv ville have gjort, men vi foretrak alligevel at acceptere hans parti, som det var, frem for at sende det hele retur til ompakning. Kort sagt: Bliv ikke overrasket, hvis I falder over en af disse bib - vinen er naturligvis den samme!\u003c\/em\u003e😉\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Juillard \u0026 Cyrille Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54377210052681,"sku":"FD-4","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/domainedelasorbiere-cyrilalonso-jacquesjuillard-brouilly-beaujolais-gamay-bibbio-cubibio-letitbib-vinnature-1.jpg?v=1750837138"},{"product_id":"domaine-de-la-sorbiere-bourgogne-blanc-aoc","title":"Bourgogne blanc 2024 (AOC)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(252, 66, 15);\"\u003e#Eksklusiv #Nyhed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGiv agt, en burgundisk perle! \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePapy Jack har slået til igen... Efter sine Brouilly- og Beaujolais-vine er turen kommet til hans hvide Bourgogne, en lille chardonnay-bombe, der har fået lang lagring, 80 % på krukke og 20 % på fade fra flere årgange, alt sammen under sin ven Cyril Alonsos velvillige opsyn - en sand mester i sulf itfri vinificering!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvom vinen er ufiltreret, er farven lysende. Næsen er ren med noter af pære, kvan og friske urter. I munden skærper terrakottaen mineraliteten, friskheden og frugten (citrus, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evinfersken), mens de gamle fade hemmeligt polerer og forlænger eftersmagen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHelheden er skarp, kalket, mundvandsfremkaldende og salt. Lækker. Det er ikke uden grund, at Fanfan Ganevat hvert år køber en del af hans druer!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSå det er unødvendigt at sige, at denne hvide Bourgogne vil gøre sig fantastisk til østers, flodfisk, rå fisk, asiatiske friskheder, aioli, rå grøntsager...\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Sorbière (Jacques Juillard)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55784623833161,"sku":"FD-1","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/4802\/2089\/files\/domaine-sorbiere-juillard-alonso-let-it-bib-bourgogne-cubi-bio-vin-nature-1.jpg?v=1788345480"}],"url":"https:\/\/let-it-bib.fr\/da\/collections\/domaine-de-la-sorbiere.oembed","provider":"LET IT BiB","version":"1.0","type":"link"}